カカオ ロワイヤル*

銀座の自家アトリエで粉末にした香ばしいカカオ豆と、相性のよいミネラル豊富な黒糖をチョコレート味の生地に練り込み、しっとりと焼き上げたパウンドケーキです。カリカリとした食感が楽しいカカオのチュイル（薄焼きのクッキーを砕いたもの）を飾り、表面の半分を濃厚なチョコレートでコーティング。カカオの風味を堪能していただける、シェフ ショコラティエの自信作です。