サドヤ ワイナリー 「シャトーブリヤン 2016」（白）〈箱入り〉

葡萄を房ごとプレス機に入れるホール・パンチ・プレス方式で醸造した白ワインです。優しく圧搾するため、通常の半分しか果汁が取れない贅沢な仕込み。フレンチオーク樽で発酵させた後、澱引きをしてから再びオーク樽で貯蔵し、一升瓶に入れて熟成させるというサドヤ独自の手法で造られています。
【サドヤ ワイナリー】
1917年創業の、山梨県甲府市のワイナリー。世界に通用するワインを造るため、「良いワインは良い葡萄から生まれる」と信じ、ワイン専用品種の葡萄を育てるために自社農園を開墾しました。カベルネソーヴィニヨンやセミヨン種のワインをいち早く日本の市場へ送り出したことでも知られています。